Ingredientes
1/2 quilo de arroz lavado;
Cenoura cozida;
Ervilha cozida;
Palmito cozido;
Milho cozido;
1 lata de purê de tomate;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1 colher de chá de pimenta-do-reino;
1 colher de chá de orégano;
Salsinha e cebolinha;
1 cebola grande picada;
4 dentes de alho amassados;
Óleo;
2 gotas de óleo essencial de pimenta;
2 gotas de óleo essencial de tomilho;
2 gotas de óleo essencial de louro;
2 gotas de óleo essencial de manjericão.
Modo de fazer
Em uma panela, cozinhar o arroz normalmente. Em outra panela, fritar a cebola e o alho, colocar o purê de tomate, a massa de tomate dissolvida e o resto dos temperos, inclusive os legumes e os óleos essenciais. Cozinhar por 20 minutos. Em uma bacia despejar o arroz cozido e acrescentar o molho, mexendo bem. Colocar num pirex, polvilhar com queijo ralado e pôr no forno para esquentar, cobrindo com papel alumínio.
Receita do livro: Óleos Essenciais: na culinária, cosmética e saúde.
Por: Luiz Grossman, Optionline, 2005.
Pág: 263
