Ingredientes
1/2 quilo de fettuccine (de preferência, massa italiana);
1 lata de tomates pelados;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
2 colheres de sopa de massa de tomate (extrato);
Sal;
Orégano;
Pimenta-do-reino;
Manjericão;
5 gotas de óleo essencial de manjericão;
5 gotas de óleo essencial de pimenta.
Modo de fazer
Cozinhar o macarrão ao dente e separar.
Para o molho, fritar 1 cebola média e 3 dentes de alho, acrescentando os tomates, o extrato dissolvido e os demais temperos. Deixar apurar com o fogo baixo, até sentir o molho bem cozido. Em seguida, acrescentar os tomates e os óleos essenciais. Colocar a massa numa travessa e espalhar o molho em cima, com bastante queijo parmesão ralado.
Receita do livro: Óleos Essenciais: na culinária, cosmética e saúde.
Por: Luiz Grossman, Optionline, 2005.
Pág: 257
