Frango ao Molho de Manjericão e Óleos Essenciais

Ingredientes

6 pedaços de frango a gosto (pode ser peito ou coxa);
1/4 de copo (tipo requeijão) de óleo;
1/4 de copo (tipo requeijão) de vinho tinto ou branco;
2 folhas de louro;
Sal;
Orégano;
Pimenta síria;
1 ramo de salsão picado;
1 ramo de manjericão picado;
1 cebola média picada;
4 dentes de alho;
2 cubos de caldo de galinha;
4 gotas de óleo essencial de manjericão;
4 gotas de óleo essencial de louro;
4 gotas de óleo essencial de pimenta.

Modo de fazer

Em uma panela grande, fritar a cebola e o alho até dourar, acrescentar o frango e todos os demais temperos, menos os caldos. Depois de fritos, adicionar água até cobrir o frango e colocar os cubos de caldo de galinha e os óleos essenciais. Deixar em fogo baixo até cozinhar o frango. Servir acompanhado de arroz ou purê de batatas.

Receita do livro: Óleos Essenciais: na culinária, cosmética e saúde.
Por: Luiz Grossman, Optionline, 2005.
Pág: 255

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