Arroz com Carne Seca e Óleos Essenciais

Ingredientes

1/2 quilo de arroz lavado;
4 cebolas cortadas em meia lua;
6 dentes de alho espremidos;
300 gramas de carne seca cozida e desfiada;
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho);
Salsinha;
1 caldo de carne;
Cebolinha verde;
2 tomates sem pele picados;
5 gotas de óleo essencial de salsa;
5 gotas de óleo essencial de louro.

Modo de fazer

Em uma panela, colocar para fritar a cebola e o alho. Acrescentar os pimentões e os tomates, e refogar junto o arroz, os temperos e o cubinho de carne. Neste momento, agregar os óleos essenciais. Em seguida, jogar a carne seca desfiada e a água para cozinhar o arroz. Deixar levantar fervura e depois baixar bem o fogo até o arroz secar. Como sugestão, apresentar o arroz numa travessa de porcelana branca.

Receita do livro: Óleos Essenciais: na culinária, cosmética e saúde.
Por: Luiz Grossman, Optionline, 2005.
Pág: 245

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